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Cuisine Hélène Darroze révèle sa recette facile du gâteau aux noix et adoucit le confinement

17:05  02 novembre  2020
17:05  02 novembre  2020 Source:   femina.fr

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Recette Gâteau aux noix : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Après avoir mélangé la levure à la farine, les ajouter au mélange précédent. Ajoutez les noix et le sel. Mélangez le tout. Versez dans un moule à manquer 22/26cm Cuire au four 45 mn à thermostat 6/7.

Ajouter le sucre, le rhum et les jaunes d'oeufs.Mixer les noix et les ajouter au mélange précédent.Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer très Pour la décoration, faire fondre du chocolat et en recouvrir le gâteau , puis disposer des cerneaux de noix sur le glaçage.

Seulement quelques ingrédients, une réalisation express et un résultat ultra gourmand... Hélène Darroze a séduit ses abonnés Instagram avec une recette de saison : le gâteau aux noix.

Hélène Darroze révèle sa recette du gâteau aux noix et adoucit le confinement © iStock Hélène Darroze révèle sa recette du gâteau aux noix et adoucit le confinement

Elle fait partie de ces chefs qui aiment partager les secrets de leurs créations avec leurs abonnés. En ces premiers jours de confinement, Hélène Darroze n’a pas dérogé à la règle. Dimanche 1er novembre, la chef a fait fondre Instagram en partageant une recette très gourmande et de saison, celle du gâteau aux noix. Un dessert qu’elle avait déjà présenté sur le réseau social quelque temps plus tôt, mais sans en dévoiler ni les ingrédients ni le déroulé. « Oh la la, ça doit être une tuerie » ; « Pour ce confinement, je ne ferai pas toutes vos recettes. Le dernier confinement, j’ai pris 5 kilos. Je ne ferai que les regarder et liker » ; « On aimerait bien la recette... On a les noix !!! », peut-on ainsi lire dans les commentaires sous la première publication. Hélène Darroze ne s’est donc pas fait prier et a révélé l’intégralité de sa recette.

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Ce gâteau est trooop bon! Moelleux, fondant, un léger goût de citron et cannelle et généreusement recouvert de miel tiède Si vous avez envie d'un Réduire les cerneaux de noix en une poudre grossière. Séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le

Gâteau au chocolat. Très proche de ses filles, la cheffe Hélène Darroze publie très souvent des photos en leur compagnie, et plus encore avec le confinement . Avec toutes les courses réalisées durant le confinement , pas question de faire du gâchis ! Recette de gâteau au yaourt.

Voici la recette du gâteau aux noix du Périgord d’Hélène Darroze :

Ingrédients :

  • 200 g de cerneaux de noix
  • 150 g de beurre en pommade
  • 130 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 135 g de farine
  • 10 g de levure chimique
  • 2 cl d’alcool de noix
  • 20 g de beurre pour le moule
  • 150 g de confiture d’abricot

Versez les cerneaux de noix dans un mortier. A l’aide du pilon, concassez-les grossièrement.

Dans la cuve d’un batteur, versez le beurre en pommade et le sucre. Mélangez sur vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs un par un en continuant de battre, puis versez la farine et la levure en pluie. Finissez de mélanger doucement.

Retirez la cuve du mixer. Ajoutez l’alcool de noix et les cerneaux de noix concassés en mélangeant délicatement avec une spatule.

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Confinement oblige, Hélène Darroze a été obligée de fermer son restaurant parisien, Jòia, situé dans le 2ème arrondissement. Les fourneaux ne sont pas pour autant éteints, puisque pour éviter la fermeture pure et simple, l’établissement propose désormais de la vente à emporter et de la livraison.

Le gâteau aux noix , c'est le gâteau parfait en automne réalisé avec les noix de l'année bien parfumées et encore fraîches. En cerneaux ou en poudre, elles subliment un simple gâteau qui nous rappelle le bon goût des gâteaux d'enfance inspirés de vieilles recettes régionales. En misant sur la

Beurrez un moule à tarte carré antiadhésif de 20 centimètres de côté. Versez la pâte. Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

A la sortie du four, laissez tiédir puis démoulez.

Versez la confiture d’abricot dans la cuve du mixer, mixez pour obtenir une purée lisse. Répartissez sur le gâteau. Décorez de cerneaux de noix.

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usr: 3
C'est intéressant!