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Cuisine Comment réaliser un Funfetti Cake ?

01:20  20 janvier  2018
01:20  20 janvier  2018 Source:   fourchette-et-bikini.fr

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Comment réaliser un Funfetti Cake ? © CuisineAZ Comment réaliser un Funfetti Cake ?

Le Funfetti cake, c’est le gâteau d’anniversaire tendance qui fait fureur sur Instagram. Sa particularité ? C’est un véritable arc-en-ciel de gourmandise qu’on a envie de dévorer sur le champ. Et pour cause, la pâte ainsi que le glaçage sont garnis de confettis alimentaires ! On en veut, n’est-ce-pas ? Le seul petit hic, c’est que pour en arriver à cet aspect magique qui nous fait retomber en enfance, il faut s’armer de beaucoup d’ingrédients et de patience. Deux gâteaux, glaçage, imbibage, déco…

Aujourd’hui, Fourchette & Bikini vous dit tout sur ce gâteau extraordinaire et vous livre une recette sur mesure !

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Les Ingrédients pour un gâteau de 12 personnes

Pour les 2 gâteaux

500 gr de farine

1 sachet de levure chimique

6 gr de sel fin

6 œufs

150 gr de Sprinkles colorés (confettis alimentaires)

230 gr de beurre doux à température ambiante

500 gr de sucre semoule

100 gr de cassonade

220 ml de yaourt nature

130 ml d’huile végétale (pépin de raisin, tournesol…)

15 gr d’extrait de vanille

Pour l’imbibage

110 ml de lait

8 ml d’extrait de vanille

Pour le glaçage

300 gr de beurre doux à température ambiante

380 gr de cream cheese non allégé

1,1 kg de sucre glace tamisé

2 cuillere à café d’extrait de vanille

Pour la déco

950 gr de minibilles en sucre multicolores

2 pots de vermicelles multicolores

Ustensiles

Moule 20 cm / Moule 15 cm

Batteur électrique ou robot

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Bol

Saladier

Poches à douilles / Douilles fines

Papier cuisson

La préparation

1ère étape : la pâte pour les gâteaux

Préchauffez le four à 180°C.

Battez le beurre et les sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Fouettez les 6 œufs et ajoutez-les à cette préparation.

Dans un bol, versez le yaourt, l’huile, l’extrait de vanille, puis ajoutez le tout à la préparation.

Prémélangez dans un saladier la farine, la levure, le sel puis les sprinkles.

Versez la préparation précédente dans ce saladier et mélangez le tout pas trop longtemps.Versez le tout dans les moules (ou sur les plaques cuisson) et enfournez pour 20 minutes environ.

Laissez refroidir.

2ème étape : le glaçage (à préparer pendant la cuisson des gâteaux)Battez le beurre jusqu’à a ce qu’il soit crémeux et blanchisse.

Ajoutez la cream cheese jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez le sucre glace petit à petit et battez lentement pendant environ 3 minutes.

Ajoutez enfin la vanille et battez de nouveau pendant 5 minutes.

3ème étape : l’assemblage

Sortez les gâteaux des moules et découpez les en deux cercles chacun.

Imbibez les quatre gâteaux du mélange lait/extrait de vanille pour donner du moelleux au gâteau.

Dans un moule rectangulaire assez grand, versez les billes colorées.

Disposez l’un des cercles de 20 cm de diamètre et on met une couche généreuse de glaçage. Mettez la deuxième couche de gâteau, et on vient glacer les côtés.

Une fois le gâteau bien glacé, prenez le pour venir le rouler dans les billes colorées. Une fois bien garni, reposez le.

Recouvrez le d’une couche de glaçage, puis faites la même opération avec le petit gâteau de 15 cm.

Laissez prendre la préparation 1h au réfrigérateur.

C’est prêt !!

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