•   
  •   

Cuisine 5 astuces pour conserver les sablés de Noël vraiment très longtemps

19:35  18 novembre  2020
19:35  18 novembre  2020 Source:   cuisineactuelle.fr

Comment préparer un vrai Irish Coffee ET la recette de l'Irish Coffee glacé

  Comment préparer un vrai Irish Coffee ET la recette de l'Irish Coffee glacé Considéré comme un incontournable des pubs irlandais, l’Irish Coffee est un délicieux cocktail à base de café, qui se savoure aussi bien chaud que froid. Vedette des digestifs, cette spécialité irlandaise connaît pourtant une origine très récente. CUISINE ACTUELLE - Cocktail : Irish Coffee Cuisine Actuelle Visionner plus de vidéos PARTAGER PARTAGER TWEETER PARTAGER ENVOYER PAR E-MAIL Vidéos suggérées Rôti de magrets aux fruits secs Cuisine Actuelle La recette inratable pour faire des pancakes fluffy Oh My Mag Une étude rév

Heureusement, voici 20 astuces pour conserver les aliments plus longtemps : 1. Conservez vos avocats avec un oignon pour éviter qu'ils ne noircissent. 2. Enroulez la tige des bananes avec du cellophane pour les conserver fraîches plus longtemps . Cliquez ici pour découvrir l' astuce .

Comment conserver les aliments durablement ? Il existe plusieurs astuces permettant de ralentir l’assèchement de certains aliments, de retarder le flétrissement des légumes ou encore de les empêcher de germer. Nos grands-mères les utilisaient déjà, et elles sont toujours autant d’actualité !

5 astuces pour conserver les sablés de Noël vraiment très longtemps © Chez Elles/Sucré salé 5 astuces pour conserver les sablés de Noël vraiment très longtemps

Quel dommage de devoir dévorer tous vos sablés de Noël d'un coup, alors que vous pourriez les conserver et faire durer le plaisir ! Découvrez nos conseils pour profiter de ces biscuits secs vraiment longtemps, sans altérer leur saveur ou leur texture bien-sûr.

1. Le bon réflexe à la sortie du four pour conserver les sablés de Noël

Une chose est essentielle : un biscuit mal refroidi gardera de l'humidité et se conservera mal. À la sortie du four, placez donc immédiatement vos biscuits bien à plat sur une grille froide. Dans l'idéal surélevez un peu cette grille afin que l'air circule bien en dessous et que l'humidité ne stagne pas.

Délicieux bredele : nos recettes de biscuits de Noël alsaciens

  Délicieux bredele : nos recettes de biscuits de Noël alsaciens À l'approche de Noël, on adore préparer de petits sablés alsaciens, appelés les bredele, pour se plonger dans l'ambiance magique de l'Avent. Découvrez vite nos recettes traditionnelles. Les Bredele : la tradition alsacienne gourmande de l'Avent Your browser does not support this video En Alsace, on ne plaisante pas avec les fêtes de fin d'année ! À la fin du mois de novembre, la préparation des bredele marque le début des festivités. Ces petits sablés de Noël, stockés dans des boîtes en métal, sont dégustés durant toute la période de l'Avent ou sont accrochés au sapin.

Comment conserver un oignon longtemps ? Sachez qu'en temps normal, les oignons frais En appliquant cette astuce de grand-mère pour conserver les oignons longtemps , vous devriez pouvoir les Culture Voici tous les téléfilms de Noël qui arrivent très bientôt sur TF1 et M6 Clémence 16 oct.

Comment conserver ses aliments sans risque pour éviter un gros gaspillage alimentaire et une intoxication alimentaire ? Cette technique de nettoyage fonctionne aussi bien conserver les autres aliments de ce type (à savoir les baies). Capture vidéo tirée de la chaîne YouTube de 5 -minute crafts.

Placez les biscuits dans une boîte une fois qu'ils sont totalement refroidis, de cette façon vous ne prenez pas le risque d'emprisonner la vapeur dans la boîte et donc de les ramollir !

L'astuce de pro :

Ne négligez pas la cuisson, elle doit être suffisante pour que les biscuits aient 1% d'eau résiduelle, pas plus. Vous pouvez finir la cuisson en baissant la température du four afin qu'ils sèchent sans brûler.

Bûche de Noël : la recette saveur forêt noire de Philippe Etchebest

  Bûche de Noël : la recette saveur forêt noire de Philippe Etchebest Dans son programme mentor, Philippe Etchebest nous apprend à mieux cuisiner au quotidien avec des recettes simples et gourmandes. Cette fois, il nous partage celle de sa bûche de Noël saveur forêt noire. Un véritable délice. Your browser does not support this video Pour épater vos convives pendant les fêtes, quoi de mieux qu'une recette de chef ? Philippe Etchebest nous dévoile sa recette de bûche saveur forêt noire, facile à reproduire à la maison avec les conseils du chef. Un dessert de Noël délicieux qui plaira aux petits et grands gourmands.

Pour être totalement professionnel vous pouvez même réaliser de vrais bis - cuits, c'est-à-dire recuire les biscuits 5 mn après un premier refroidissement.

2. Comment conserver les biscuits secs ?

Les biscuits secs comme les sablés, palets bretons, cookies, bredele, shortbreads,... doivent être conservés dans une boîte non hermétique (l'air doit pouvoir circuler). Cette boîte doit tout de même disposer d'un couvercle.

Vous pouvez utiliser : une boîte en métal non hermétique, un récipient en verre avec un couvercle, une bonbonnière en verre ou une boîte de conservation en plastique.

L'idéal : si vous possédez une machine à mettre sous vide, utilisez une boîte mise sous vide pour stocker vos biscuits. Cela demande de re-mettre sous vide vos biscuits à chaque fois que vous ouvrez la boîte, mais avec cette méthode vos biscuits restent craquants pendant un bon mois.

D'autre part, n'oubliez pas de placer une feuille de papier absorbant au fond de la boîte, ainsi qu'entre chaque couche de biscuits.

3. Les petits trucs pour éviter que les biscuits ramollissent !

Si en dépit des conseils ci-dessus vos biscuits ont tendance à ramollir, ce n'est pas une fatalité ! C'est souvent la faute de la météo. Dans les régions humides, par exemple, difficile de garder des biscuits super croustillants très longtemps...

Pour empêcher cela, voici 5 éléments à placer dans votre boîte, à côté des biscuits :

- Un ou deux carrés de sucre pour absorber l'humidité

- Un croûton de pain sec : ce sont de vraies éponges ! C'est eux qui vont se ramollir pendant que vos biscuits resteront croustillants.

- Des grains de riz ! Cela fonctionne pour le sel et pour sauver un smartphone qui a pris l'eau, alors pourquoi pas pour vos biscuits ? Placez quelques grains de riz au fond de la boîte.

- Les bouchons de médicaments effervescents. Vous voyez ces gros bouchons qu'on voit au bout des tubes de paracétamol ? Ils sont conçus pour éviter que les pastilles ramollissent. Lorsque votre tube est terminé, conservez le bouchon, nettoyez-le à l'aide d'un chiffon propre et utilisez-le plus tard dans une boîte de biscuits : c'est magique !

"Tous en cuisine" : la recette des sablés de Noël de Cyril Lignac

  Vous avez envie de reproduire la recette des sablés de Noël de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette. Your browser does not support this video Lundi 21 décembre, Cyril Lignac revient pour la troisième fois cette année avec son émission devenu phare : "Tous en cuisine. Comme lors des deux saisons précédentes, le chef - accompagné par son acolyte Jérome Anthony, invite les téléspectateurs à réaliser en direct de délicieuses recettes... 100% festives ! Au menu du jour : des sablés de Noël maison.

4. Comment congeler les sablés pour bien les conserver

Sachez que les sablés ou biscuits secs supportent parfaitement la congélation avant ou après la cuisson.

Avant la cuisson : Formez vos biscuits et placez-les sur une plaque qui puisse rentrer dans votre congélateur. Congelez vos biscuits crus bien à plat, sans qu'ils ne se superposent. Une fois qu'ils sont bien congelés, vous pouvez les rassembler dans une boîte ou un sac congélation et les conserver au congélateur pendant 4 mois.

Pour les utiliser, préchauffez votre four, disposez les biscuits sur une plaque de cuisson, enfournez en surveillant.

Pas le temps de préparer des formes ? Réalisez un boudin avec votre pâte à biscuit, congelez ce boudin. À chaque envie de biscuit vous pourrez simplement découper quelques tranches de ce boudin congelé, et les mettre à cuire au four !

Après la cuisson : Congelez vos biscuits en évitant de les empiler afin qu'ils ne se collent pas les uns au autres, cela rendrait la décongélation plus compliquée.

Décongelez à l'air libre, au four, ou même au grille-pain !

5. Comment redonner le croustillant des biscuits ?

Malgré toutes ces précautions, les biscuits sont mous... Que faire ? Les jeter ? Sûrement pas !

Placez une tranche de pain de mie dans la boîte à biscuits et attendez quelques heures, le pain de mie va absorber l'humidité et rendre tout leur croustillant à vos petits gateaux.

Encore plus radical : enfournez-les 5 min à 150°C, ils seront comme neufs.

Autre option : les réduire en miettes pour en faire, pourquoi pas, un délicieux cheesecake !

>> Nos meilleures recettes de biscuits pour Noël

"Tous en cuisine" : la recette des sablés de Noël de Cyril Lignac .
Vous avez envie de reproduire la recette des sablés de Noël de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette. Your browser does not support this video Lundi 21 décembre, Cyril Lignac revient pour la troisième fois cette année avec son émission devenu phare : "Tous en cuisine. Comme lors des deux saisons précédentes, le chef - accompagné par son acolyte Jérome Anthony, invite les téléspectateurs à réaliser en direct de délicieuses recettes... 100% festives ! Au menu du jour : des sablés de Noël maison.

usr: 1
C'est intéressant!