Cuisine Des insulaires du Pacifique se sont envolés vers l'Australie pour conserver les produits en tant que cueilleurs de fruits
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Deux chargements d'avion de travailleurs des îles du Pacifique sont arrivés dans le Queensland pour travailler comme cueilleurs de fruits et dans des abattoirs pour éviter que les produits frais ne se perdent .
Environ 175 travailleurs des îles Salomon ont débarqué mercredi à Brisbane lors d'un combat contre Virgin Australia depuis Honiara.
Le vol était le deuxième de quatre à amener des travailleurs des îles du Pacifique pour aider les agriculteurs et empêcher le gaspillage de tonnes de nourriture.
Il y aura 650 travailleurs amenés dans le nord et le centre du Queensland dans le cadre du programme de mobilité de la main-d'œuvre du Pacifique, mais des groupes industriels ont déclaré que 6 600 autres étaient nécessaires pour remplir les rôles essentiels.
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Les travailleurs ont été autorisés à entrer dans le pays malgré la fermeture des frontières pour occuper des postes dans le secteur de la main-d'œuvre agricole, et sont maintenant en quarantaine dans un hôtel de Spring Hill.
Richard Shannon de Growcom a déclaré au Courier Mail que le prix des produits pourrait augmenter suite à la pénurie de main-d'œuvre agricole.
"Nous n'avons pas encore eu de pertes de récoltes dans tous les domaines qui ont entraîné une baisse significative et affectent les prix, mais c'est quelque chose que nous surveillons de très près et il y a encore un réel potentiel pour que cela se produise", a-t-il déclaré. Les agriculteurs
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à travers le pays ont appelé des milliers d'Australiens qui se sont retrouvés sans travail pendant la pandémie de coronavirus à combler le vide laissé par les routards sur la piste des récoltes.
Les producteurs australiens comptent sur un afflux constant de travailleurs étrangers pour cueillir leurs produits, mais les interdictions de voyager ont fait sécher leurs sources habituelles de main-d'œuvre saisonnière en raison des fermetures de frontières résultant de Covid-19.
Si les cueilleurs ne peuvent être trouvés et que la nourriture pourrit, la pénurie qui en résulte entraînera une flambée des prix des fruits et légumes à travers le pays.

Il y avait 213000 Queenslanders au chômage en octobre, mais les agriculteurs avaient encore du mal à combler rôles.
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Le gouvernement fédéral a annoncé une allocation de réinstallation pouvant aller jusqu'à 6 000 $ pour les Australiens sans emploi qui souhaitent entrer dans l'industrie, mais des pénuries persistent dans le domaine.
Les travailleurs étrangers ont été transportés par avion parce que les habitants ne voulaient pas prendre les emplois, ce qui, selon M. Shannon, ne convenait pas aux résidents permanents australiens.
«Les cultures doivent être récoltées de manière intensive, mais sur une courte période de temps, il ne convient donc pas aux résidents permanents de se déplacer dans l’État à la recherche des travaux», a-t-il déclaré. Josh Dasecke, directeur de la ferme d'agrumes
Simfresh, a fait venir six travailleurs de Vanuatu dans leur ferme de Monduran, près de Bundaberge.
Il a dit que les travailleurs étrangers étaient inestimables et ont permis à la saison des mandarins de se dérouler sans heurts.
"Si nous n’avions pas fait entrer ces six garçons, nous n’aurions pas réussi tout ce que nous avons pu faire cette année", a déclaré M. Dasecke.

"Tous en cuisine" : la recette d'ananas et mangue safranés, crème à la vanille de Cyril Lignac .
Vous avez envie de reproduire la recette d'ananas et mangue safranés, crème à la vanille de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette. Your browser does not support this video Mercredi 30 décembre, Cyril Lignac revient avec son émission désormais culte Tous en cuisine. Comme lors des deux saisons précédentes, le chef - accompagné de Jérome Anthony, invite les cuisiniers amateurs à réaliser en direct depuis chez eux de bonnes recettes... 100% festives ! Au menu du jour : de l'ananas et mangue safranés, crème à la vanille de Cyril Lignac.
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