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Cuisine Que faire avec les restes d’un rosbif?

01:25  28 février  2018
01:25  28 février  2018 Source:   femmeactuelle.fr

Réveillon : comment profiter des restes sans s'intoxiquer ?

  Réveillon : comment profiter des restes sans s'intoxiquer ? Foie gras, bûche, chapon, ces plats ne font pas seulement le régal de nos papilles le jour du réveillon mais également les jours suivants. Mais si des germes s’y développent, ils peuvent nous rendre malades. Retrouvez toutes les astuces de conservation pour que le festin de Noël ne vire pas au festin de bactéries. Souci de digestion, brûlures d’estomac ? Si on met souvent sur le banc des accusés un repas trop copieux ou une huître qui n’est pas passée, le responsable se trouve peut-être au coeur de l’assiette. Chaque année en France, un tiers des toxi-infections alimentaires surviennent à la maison. Vous avez vu large le soir du réveillon pour contenter tous les invités et certains plats sont repartis comme ils étaient venus vers la cuisine ? Comme ils ont nécessité du temps et de l’argent, vous souhaitez en profiter encore quelques jours de plus. Attention à ce que le repas du réveillon ne deviennent pas un nid de microbes au fil des jours. Avec à la clé pour les gourmandes, diarrhées, maux de tête et fatigue. Voici comment repérer les situations à risque et se séparer des aliments douteux. Desservir rapidement Si un plat reste plus de deux heures à l’extérieur, les bactéries s’y trouvant vont commencer à proliférer. Pendant la soirée, pensez à desservir les plats assez rapidement, avant de vous lancer dans une conversation animée. Prenez le même réflexe que pour les glaces. Personne n’en veut plus ? Retour en cuisine.

Simple à cuisiner et très savoureux, le rosbif (ou "rosbeef" pour certains) est un plat incontournable des repas de famille. Voici toutes nos idées de recettes gourmandes à faire avec des restes de rosbif .

× ☰ Restes de rosbif . Croquettes de lentilles à la moutarde. Rien de plus facile et rapide à préparer que des tartinades gourmandes et colorées en utilisant un petit reste de légumes déjà… 5 desserts aux fruits exotiques de saison. Après pâques, que faire avec les restes d 'agneau ?

Que faire avec les restes d’un rosbif ? © Prisma Media Que faire avec les restes d’un rosbif ?

Vous êtes adepte du "rosbif ", aussi orthographié “roast beef” en anglais ou "rostbeef" en franglais ? Mais savez-vous comment préparer les restes de ce rôti de bœuf ? Découvrez toutes nos idées de recettes gourmandes.

Simple à cuisiner et très savoureux, le rosbif (ou "rosbeef" pour certains) est un plat incontournable des repas de famille. Il arrive toutefois, que nous en cuisinions plus que de raison. Mais plutôt que de jeter vos restes de viande, pensez à les conserver pour les cuisiner autrement le reste de la semaine. C’est une bonne façon d’éviter le gâchis et de concocter de petits plats aussi rapides qu’économiques. Voici toutes nos idées de recettes gourmandes à faire avec des restes de rosbif.

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Rien de plus facile et rapide à préparer que des tartinades gourmandes et colorées en utilisant un petit reste de légumes déjà… De la soupe, on en fait bien souvent un tout petit peu trop ! Il n’est pas rare de remiser au un rosbif rosé accompagné de délicieuse rate au four et de fagots de haricots verts.

Avec des fours modernes, il ne devrait pas y avoir de problème. Vous pouvez laisser ainsi la viande patienter durant une heure à 60°C. Juste avant de Moi je vous conseille à l'avenir de faire un rosbif d ' un kilo environ. Même si vous n'êtes que deux à le manger. Les restes durant les 2 prochains jours

> Découvrez Comment réussir la cuisson du rosbif.

Que faire avec les restes de rosbif ?

Si vous souhaitez consommer votre viande froide, pensez par exemple à la glisser dans une salade de pommes de terres, dans un burger ou encore dans un sandwich. Dans ce cas, il est important de découper préalablement votre pièce de boeuf en fines lamelles.

Comment réussir la cuisson du rosbif?

  Comment réussir la cuisson du rosbif? Comme tout le monde, vous connaissez le "roast beef" anglais ou "rosbif " à la française et même sa version en franglais le "rostbeef". Autant de noms pour un rôti de boeuf à la cuisson maîtrisée et particulière. Mais savez-vous quels sont les secrets de sa cuisson ? Retrouvez ici tous nos conseils pour devenir un as de la préparation et de la cuisson de cette délicieuse viande de bœuf.Le rosbif (ou "rosbeef" pour certains) demande une cuisson très particulière puisque ce rôti de boeuf demande d'être cuit à l'extérieur tout en restant très tendre et rouge à l'intérieur.

Ensuite, il suffit de faire des nœuds tout le long du rosbif . Plus il y a de ficelle, plus le rosbif sera esthétique, régulier, et plus facile à cuire. Pour la cuisson d ' un rosbif , comptez un quart d'heure au four à 200°C pour 500 grammes de rosbif .

J'ai fait un rosbif et un pudding. Я приготовила ростбиф и йоркширский пудинг. Ils agiteraient un rosbif que je serais pas convaincu. Из уст англичанина это комплимент. J'annonce le menu. Potage Marie-Louise. De la carpe, des asperges et un rosbif .

Côté plats chauds, vous pourrez vous atteler à la préparation de nombreuses recettes telles que des nouilles sautées à l’asiatique, des émincés de bœufs en sauce ou des soupes de légumes agrémentées de viande. Enfin, le hachis Parmentier est aussi une bonne façon de réutiliser plusieurs sortes de viande tout en dégustant un plat généreux et réconfortant.

Si vous êtes une adepte des légumes farcis, n’hésitez pas à utiliser vos restes pour réaliser de la farce. Pour cela, il vous suffira de mixer la viande avec quelques oignons et de l’ail avant d’y ajouter un œuf et du pain de mie trempé dans du lait. Pour plus de saveurs, il est possible d’incorporer quelques herbes fraîches, des carottes ou encore du fromage.

Vous pourrez également hacher vos restes de viande pour préparer des rillettes, des samoussas, des tourtes, des croquettes ou encore des boulettes qui pourront par exemple accompagner un plat de spaghetti à la bolognaise.

> Découvrez nos meilleures recettes avec du rôti de bœuf

Combien de temps peut-on conserver un rosbif ?

Sachez que la viande cuite se conserve 2 à 4 jours au réfrigérateur et 2 à 3 mois au congélateur. Pensez toutefois à l'emballer dans du film alimentaire, un sachet congélation ou dans une boîte hermétique.

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