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Cuisine Trois nouveaux fromages qui vont apporter une touche originale à votre plateau

01:30  02 mars  2018
01:30  02 mars  2018 Source:   elle.fr

Comment composer votre plateau de fromages de Noël?

  Comment composer votre plateau de fromages de Noël? En fonction du profil de nos invités, on adapte notre plateau de fromages. Entre les amateurs de douceur, de saveurs corsées, les monomaniaques du brebis, ou les fans de truffe, à chaque profil, son fromage. Pour faire les bons choix, on a demandé à Sébastien Paris, co-fondateur de la Crèmerie Royale, site de vente en ligne de fromages haut de gamme, ses conseils. Explications. Quels fromages de Noël pour des amateurs de douceur ?Pour les amateurs de douceur, on opte pour la Bûchette de Banon, cette spécialité provençale au lait de chèvre, qui offre un magnifique équilibre entre la fraîcheur et le goût.

79838- trois - nouveaux - fromages - qui - vont - apporter - une - touche - originale - a - votre - plateau /. Comment composer votre plateau de fromages de Noël? Pull qui gratte: 2 astuces pour le rendre confortable. Et si on se faisait une fondue moitié-moitié ?

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Trois nouveaux fromages qui vont apporter une touche originale à votre plateau © Getty Trois nouveaux fromages qui vont apporter une touche originale à votre plateau

En marge du Salon de L’agriculture, se tient le Salon des fromages et des produits laitiers* qui s’impose comme le rendez-vous des artisans de la filière en mettant en valeur le savoir-faire, le respect des traditions, l’exigence de qualité mais aussi la créativité et l’innovation. En avant-première, trois pépites laitières de caractère qui devraient faire de fervents adeptes.

*Salon des fromages et des produits laitiers du 28 février au 2 mars

Un fromage noir charbonneux

Noir c’est noir. Si le charbon végétal est la « feel good » du moment, ce fromage hollandais n’en contient pourtant pas la moindre trace. Caramélisé et avec une touche citronnée rafraîchissante, il combine le potentiel glam et rock qui devrait faire de lui la crème des fromages des foodistas.

Et si on se faisait une fondue moitié-moitié ?

  Et si on se faisait une fondue moitié-moitié ? On n’a encore rien trouvé de mieux en hiver pour se réchauffer et se réconforter, que de se réunir autour d’un caquelon fumant. Et pour une soirée au top, on mise évidemment sur une fondue moitié-moitié, originaire de Suisse. Nos conseils pour la réussir et fondre de plaisir tout l’hiver. © Getty Et si on se faisait une fondue moitié-moitié ? Si à l’origine  la fondue était une manière d’accommoder les restes de vieux fromages avec du pain, la fondue d’aujourd’hui consiste plutôt à faire fondre ensemble plusieurs fromages avec un peu de vin blanc pour y tremper des morceaux de pain. Mais quels fromages ? Décryptage.

Trois nouveaux fromages qui vont apporter une touche originale Comment faire un naan au fromage ? Que boire avec les fromages de Savoie ?

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Ruscello Black lemon caramélisé par Intercheese Holland.

dilano-black-lemon © Getty dilano-black-lemon

Un bleu d’un nouveau genre

Stylé et zébré ! Affiné 90 jours après avoir été recouvert de café, ce fromage piémontais à base de lait de vache et à la pâte zébrée s’inscrit dans la tendance animale des nouveaux fromages. Intense, un peu piquant et très gourmand, il serait même être apprécié en dessert !

Erborinato Sancarlone Caffé par Luigi Guffanti.

Erborinato Caffe_preview © Getty Erborinato Caffe_preview

Une tomme de chèvre dorée

Etonnante par ses couleurs, cette tomme de chèvre issue du moulage manuel du lait caillé de chèvre et légèrement pressée est agrémenté de curcuma (existe aussi au charbon). Aromate magique aux vertus détoxifiantes qui lui confère cette jolie couleur jaune or et qui dessine de douces veloutes ambrée nous donne presque envie de croire à des vertus magiques. Glam et healthy, ce fromage au goût subtil pourrait bien s’imposer comme avant lui, le golden latte, comme la nouvelle lubbie des foodies.

L’immanente par Le Bois d’Amalthée.

Bois Amalthée Immanente_preview © Getty Bois Amalthée Immanente_preview

Faut-il donner de la vitamine D à son bébé ? .
Certaines carences vitaminiques peuvent nuire à la santé de bébé. C'est pourquoi il est préconisé d'apporter des supplémentations dans les premiers mois de vie, particulièrement en vitamine D et en vitamine K. Pourquoi apporter une supplémentation en vitamine D au bébé ? La vitamine D est synthétisée par le corps humain consécutivement à une exposition au soleil. Le nourrisson ne peut pas être exposé, car sa peau est trop fragile et le risque d'insolation très grand. Il est donc conseillé d'apporter la vitamine D en supplémentation, sous forme de gouttes à donner tous les jours jusqu'à l'âge de 24 mois.

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