Cuisine Cyril Lignac partage sa recette du tartare de Saint-Jacques à la clémentine, un mets frais et léger pour les fêtes

Cyril Lignac reprend les rênes de "Tous en cuisine" (M6) ! Pendant les fêtes, le chef nous dévoile chaque soir un menu d'exception à reproduire à la maison. Zoom sur sa recette du tartare de Saint-Jacques à la clémentine.

© iStock Cyril Lignac partage sa recette du tartare de Saint-Jacques à la clémentine, un mets frais et léger pour les fêtes

Voici la recette du tartare de Saint-Jacques à la clémentine de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) :

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 4 verrines

• 6 grosses noix de Saint-Jacques de 4cm de diamètre (si elles sont plus petites prenez-en 2 de plus, ne prenez pas le corail pour cette recette)
• 30g de jus de clémentine Corse
• 10g de jus de citron jaune
• 50g d’huile d’olive
• Quelques feuilles d’aneth
• Quelques graines de Sobacha ou sésame torréfié
• 1 clémentine Corse
• Fleur de sel
• Poivre blanc ou noir

Lavez sous un filet d’eau froide vos noix de Saint-Jacques pour retirer les excédents de sable et de coquilles que le poissonnier aurait laissés. Déposez les noix dans un linge propre. Coupez-les ensuite en cubes pas trop gros et mettez-les dans un saladier.

Gâteau au chocolat sans farine : découvrez par quoi la remplacer grâce à cette astuce de Cyril Lignac

Sur RTL, Cyril Lignac a dévoilé aux auditeurs son astuce pour préparer un gâteau au chocolat sans gluten. Your browser does not support this video Incontournable du goûter des enfants et des plus grands, le gâteau au chocolat est sans doute le gâteau le plus décliné et le plus revisité. Fondant, moelleux, ou encore l'irrésistible mi-cuit avec son cœur coulant, il y en a pour tous les goûts. Pour un bon gâteau au chocolat, vous avez besoin d'œufs, de chocolat, de sucre, de farine et de beurre. Plus vous mettez de beurre, plus votre gâteau sera bon.

Tartare saint - jacques et amandes de mer. Cooking N' Co - Gingembre, citron vert et piment d'Espelette. Une recette qui éveille les sens la cuisine d'agnes - des coupelles de tortilla de maïs cuites au four garnies de céviche de saint jacques avec du guacamole ou avec une clémentine

La coquille saint jacques est un coquillage zébré de rainures en éventail. Elle est composé d'un cylindre de Noix de saint jacques express au curry de cyril lignac . Plat facile 18 min 550 kcal. Ingrédients: 3 petits oeufs 250 ml Lait + 50 ml pour les Saint Jacques 50 g maïzena 440 g poireaux

Galerie: 10 idées de galettes des rois au chocolat à faire à la maison (ELLE)

Dans un saladier, mélangez les 2 jus de fruits avec l’huile d’olive.

Vous pouvez garder les coques de clémentines, elles vous serviront de verrines.

Assaisonnez le tartare de Saint-Jacques avec la vinaigrette, salez à la fleur de sel et poivrez. Mélangez et déposez dans des petites verrines ou dans les coques de clémentines, ajoutez quelques graines de Sobacha ou de sésame torréfié, décorez de feuilles d’aneth et d’un zeste de clémentine.

S’il vous reste de la vinaigrette, vous pouvez la conserver au frais quelques semaines dans une bouteille.

A découvrir également : Cyril Lignac dévoile sa recette du hamburger de Noël et c'est très très gourmand