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Cuisine Endives braisées: nos meilleures recettes

01:15  04 avril  2018
01:15  04 avril  2018 Source:   femmeactuelle.fr

Que faire avec des oranges ? 50 recettes qui changent !

  Que faire avec des oranges ? 50 recettes qui changent ! De l’entrée au dessert, la reine des agrumes s’invite à table pour apporter sa belle couleur et de la bonne humeur dans nos petits plats. L’hiver, c’est la pleine saison des oranges. Gorgées de vitamines, d’une belle couleur bonne mine, cet agrume se plie à toutes nos envies. Découvrez vite plus de 50 recettes avec des oranges.

Découvrez la recette des Endives braisées , une recette simple à réaliser qui séduira tous les gourmands et même les plus frileux de ce légume. Recettes similaires. Courgette farcie : la meilleure recette . Endives braisées au miel et lardons.

Pour faire des endives braisées , vous avez besoin de deux endives , d'eau, de sel, de poivre, de beurre et de sucre. Après avoir préparé les endives , faites

Vous avez envie de braiser ? Cool, les endives sont parfaites pour ça. Découvrez nos conseils et nos meilleures recettes.

Cette salade d’hiver, issue d’une racine de chicorée, et créée au XIXe siècle (vers 1830) dans la région de Bruxelles, est un légume qui se déguste cru ou cuit.

Crue, l’endive fait de délicieuses salades (comme ici avec des kiwis >> ou là avec de la poire >>) , et se déguste même au moment de l’apéritif (ses feuilles pouvant être garnies de fromage >>, de houmous >>, ou de poisson fumé >>).

Cuite, elle se déguste, gratinée, enroulée ou non dans des tranches de jambon >> ou de saumon fumé >>, ou bien façon tarte au camembert >>. Elle pourra également être préparée à la vapeur, ou plus simplement braisée (et le plus souvent caramélisée) dans du beurre. Miam.

On mange quoi en mars ?

  On mange quoi en mars ? Liquidation totale sur les légumes d'hiver ! Allez-y à fond sur les choux avant qu'ils ne disparaissent ! Blanc, rouge, rave ou frisés, cuits ou en crudités, ils sont encore présents pour nous réchauffer pendant les giboulées. >> L'occasion de (re)découvrir le chou-rave, notre légume chouchou Idem pour la betterave, le radis noir et le céleri-rave. D'ailleurs, avez-vous déjà essayé de cuire le céleri rôti entier au four ? Non ? Vite, vite, testez cette technique ultra facile et délicieuse sans tarder !L'orange sanguine, la star des réseaux sociauxSa saison est un peu décalée par rapport à l'orange tout court.

Houmous colorés pour apéros bons et beaux. Mocktails : 5 recettes de délicieux cocktails ans alcool. Pour réaliser des endives braisées , il suffit de faire cuire pendant 2 à 3 heures les endives à feu très doux.

Avis sur la recette Endives braisées express. J'ai cuisiné cette recette ! Bonne recette et rapide. Répondre 6 0 Signaler un abus. Dominique. Templeuve.

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Endives braisées : le braisage, c’est quoi ?

Selon l’édition 2017 du Larousse Gastronomique, braiser, c’est « cuire à couvert avec plus ou moins de liquide, longtemps à feux doux, éventuellement au four des aliments qui nécessitent d’être attendris ». Cela peut concerner des viandes ou des volailles, mais aussi des légumes comme les artichauts, la laitue… et bien sûr les endives. Ce terme vient du fait, qu’autrefois, les aliments étaient cuit dans un plat couvert, sur un lit de braises. La braisière, spécialement conçue pour cette cuisson, étaient ainsi recouverte de braises pour uniformiser la cuisson.

Endives braisées : nos conseils

Eh bien d’abord on prépare les endives, en en retirant la base et si nécessaire, en enlevant les feuilles abîmées. On fait alors chauffer un peu de matière grasse au fond d’une cocotte (beurre, huile, margarine…), on y fait colorer les endives entières (ou coupées en deux dans la longueur), puis on ajoute un peu de liquide à hauteur des ingrédients (de l’eau, du bouillon, du fond de veau, mais aussi du jus d’orange par exemple, selon la recette). On laisse alors cuire tranquillement à couvert et à feu doux. Pour lutter contre l’amertume de l’endive, on pourra également saupoudrer de sucre (ou recouvrir d’un peu de miel) les endives, juste avant d’ajouter le liquide.

10 astuces pour retirer l’amertume des endives

  10 astuces pour retirer l’amertume des endives On l’aime ou on ne l’aime pas l’endive. Si l’un met en avant son amertume, l’autre promeut sa légèreté et son côté digeste. On l’aime ou on ne l’aime pas l’endive. Si l’un met en avant son amertume, l’autre promeut sa légèreté et son côté digeste. Découvrez nos astuces pour (re)donner l’envie de cuisiner l’endive.

Endives braisées – Ingrédients de la recette : 6 belles endives , 3 tranches de jambon blanc, 6 tomates fraîches , 4 cuillère à soupe de créme fraîche épaisse, thym frais.

Une délicieuse recette d' endives braisées parfumées à la cassonade. Pour être le premier à recevoir nos bons plans culinaires, activez les alertes atelierdeschefs.fr en cliquant sur "Oui" puis sur "Autoriser" dans la fenêtre suivante.

Endives braisées : nos meilleures recettes

Braisées à l’orange >>, à l’orange et au pain d’épices >>, au lard fumé et aux champignons >>, ou bien au miel et aux noisettes >>, les endives peuvent se déguster telle quelle ou être servies avec des saint-jacques >> par exemple, du saumon mariné >>, ou bien être ensuite cuisinées en lasagne >> ou en tarte tatin >>.

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Conviviale et facile à préparer, elle plait aux petits comme aux grands gourmands. Avec ou sans barbecue, découvrez tous ses modes de cuisson. Même ceux auxquels vous n’auriez pas pensés ! Côte de bœuf au barbecueQuand arrivent les beaux jours, on a naturellement envie de sortir son barbecue. Et ça tombe bien parce qu’avec la côte de bœuf >>, votre appareil (qu’il fonctionne au charbon, au gaz ou à l’électricité) est appelé à vivre une grande histoire d’amour.La preuve avec cette recette de côte de bœuf aux herbes de Provence :Badigeonnez d’huile d’olive une côte de bœuf épaisse >>.

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