•   
  •   

Cuisine Mojito : nos conseils et recettes pour réussir ce cocktail + la version sans alcool

18:55  02 avril  2021
18:55  02 avril  2021 Source:   cuisineactuelle.fr

“Tous en cuisine” : les recettes et la liste des ingrédients du lundi 4 janvier de Cyril Lignac

  “Tous en cuisine” : les recettes et la liste des ingrédients du lundi 4 janvier de Cyril Lignac Pour la troisième fois cette année, le chef Cyril Lignac est de retour sur nos écrans avec son émission "Tous en cuisine" ! Au programme : des recettes gourmandes et toujours faciles à faire pour bien préparer les fêtes. Retrouvez tous les ingrédients du lundi 4 janvier pour suivre votre chef préféré ! Pour le plus grand plaisir des téléspectateurs, Cyril Lignac a décidé de renfiler son tablier et revient nous délivrer ses bonnes recettes et autres conseils de chef sur M6.

Mojito : nos conseils et recettes pour réussir ce cocktail + la version sans alcool © Photocuisine / StockFood Mojito : nos conseils et recettes pour réussir ce cocktail + la version sans alcool

L'histoire et la recette du vrai mojito

Le mojito est né à Cuba, à la Havane. La tradition raconte que le corsaire explorateur Francis Drake, entre deux pillages, appréciait siroter des feuilles de menthe pilées avec du tafia (eau de vie de canne à sucre, proche du rhum).

Au XXème siècle, la recette évolue : le tafia est remplacé par du rhum et le citron vert vient s'ajouter à cela, apportant une note acide qui équilibre l'ensemble. C'est ainsi que voit le jour le mojito tel qu'on le connaît aujourd'hui. Il a depuis fait le tour du monde, mais reste attaché à l'image de Cuba.

"Tous en cuisine" : le résumé des recettes de la semaine du 28 décembre au 1er janvier de Cyril Lignac

  Vous cherchez une idée de recette rapide et facile à préparer ? Piochez parmi les idées saines et gourmandes du plus cathodique des chefs français. Avec son émission Tous en cuisine !, Cyril Lignac propose tous les jours, du lundi au vendredi à 18h45 sur M6, des recettes gourmandes et faciles à reproduire à la maison. Cette avant-dernière semaine a été riche en émotions et rebondissements.

Actuellement, on considère que la recette classique du mojito est la suivante : prévoyez 6 cl de rhum cubain blanc, 12 cl d’eau gazeuse, 2 cuil. à café de sucre de canne blanc en poudre, 1 citron vert, 3 branches de menthe verte fraîche (dont vous veillerez à conserver la tige), et enfin des glaçons.

Dans un verre haut, versez 2 cuil. à café de sucre de canne blanc. Lavez le citron vert et coupez-le en 8 petits quartiers. Ajoutez ces morceaux dans le verre, puis écrasez-les avec un pilon pour en sortir le jus.

Nos meilleures recettes à cuisiner en mars

  Nos meilleures recettes à cuisiner en mars Bientôt le retour des beaux jours ! L'occasion parfaite pour faire le plein de recettes fraîches et surtout de saison, pour régaler toute la famille. Si le mois de mars est moins riche en célébrations que celui de février avec la Saint-Valentin, la Chandeleur, etc., il est moins avare en jours ensoleillés. Qui dit mars dit derniers jours de l'hiver et arrivée très attendue du printemps.

Versez l'eau gazeuse puis ajoutez une branche de menthe. Ne séparez pas les feuilles de la tige. Froissez les feuilles et écrasez-les légèrement à l’aide d’un pilon à bout cranté. Brisez les glaçons grossièrement. Ajoutez-les dans le verre.

3 conseils pour un mojito parfait

Quel rhum pour le mojito ? Il existe plusieurs types de rhum que vous pouvez utiliser pour votre mojito, en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir.

Le rhum blanc sera parfait pour un mojito frais et léger. Il ne couvrira pas la saveur des citrons et de la menthe. C'et le rhum qui est le plus utilisé par les barmans pour la réalisation des mojitos.

Le rhum ambré peut lui aussi donner un résultat très interessant, mais à condition qu'il soit coupé de moitié avec le rhum blanc, si on son goût trop fort risque de prendre le pas sur les autres saveurs.

Orientez-vous de préférence vers un rhum cubain, c'est lui qui mettra le mieux en valeur votre cocktail. Choisissez un rhum agricole qui possède un goût subtil et léger, parfait pour le mojito.

Dans quel verre servir le mojito ?

Utilisez un verre à long drink, qu'on appelle aussi un Tumbler. Il s'agit d'un verre haut et assez étroit qui a une contenance d'environ 20 cl de liquide.

La hauteur de ce verre permet d'y placer une grande quantité de glace, garantie d'une boisson qui garde longtemps sa fraîcheur.

Nos meilleures idées recettes à base de fleurs de sureau

  Nos meilleures idées recettes à base de fleurs de sureau La fleur de sureau est une fleur délicieuse et pourtant on ne sait pas toujours quoi en faire. Pas de problème, nous vous livrons nos meilleures recettes basées sur cet ingrédient. Changez un peu vos habitudes en utilisant les fleurs de sureau dans vos plats. Réalisez des recettes originales avec cette fleur au goût exotique.Que faire avec de la fleur de sureau Your browser does not support this video Le sureau est un arbuste dont les fleurs apparaissent à partir de fin mai. Il en existe différentes variétés comme le sureau noir qui est le plus commun. Les fleurs sont comestibles tout comme les baies.

L'erreur à ne pas faire avec la menthe

Pour libérer tous ses arômes, la menthe doit être légèrement pilée, mais jamais découpée, ni violemment écrasée. Les feuilles de menthe sont naturellement très parfumées, les piler légèrement suffit amplement à libérer leurs arômes. En les coupant vous risquez de les voir noircir très rapidement, ce qui pourrait gâcher votre cocktail.

>> Lire aussi : Que faire avec du rhum pour l'apéro ?

3 variantes que vous allez adorer

Le virgin mojito : la version sans alcool

Pour un mojito sans alcool vraiment parfumé, nous vous conseillons de remplacer le rhum par du jus de pomme. En effet, vous contenter de supprimer simplement le rhum risque de vous donner un résultat un peu décevant et peu festif. N'hésitez pas aussi à remplacer l'eau gazeuse par de la limonade, vous obtiendrez de cette façon un mocktail plus sucré.

Le mojito royal : la version très festive

Soir de fête ? Une occasion spéciale à célébrer ? Préparez à vos amis de délicieux royal mojitos ! Pour cela, remplacez l'eau gazeuse par du champagne, ou, pour ne pas gâcher un bonne bouteille, un vin mousseux de votre choix. Placez la bouteille au frais quelques heures en avance. Dégustez très frais !

Attention, rhum + champagne, cela fait une boisson très alcoolisée, allez-y mollo :)

Le pink mojito à a framboise : la version douceur

Pour celles et ceux que rebutent la légère acidité du mojito classique, nous recommandons de tester le délicieux mojito à la framboise. Versez au fond du verre à la place du sucre 3 cl de jus de framboise, puis poursuivez comme pour un mojito classique. Agrémentez le dessus du verre de quelques framboises fraîches... délice assuré !

Ce pink mojito est aussi délicieux dans une version sans alcool.

Et aussi :

Le mojito façon fruit de la passion

Que mettre dans sa salade de pâtes : les meilleures idées de Cyril Lignac

  Que mettre dans sa salade de pâtes : les meilleures idées de Cyril Lignac Elle est idéale pour les repas rapides et pas trop lourds sur l'estomac. Encore faut-il savoir l'agrémenter. Le chef préféré des Français a quelques idées à vous suggérer pour préparer une bonne salade de pâtes. Que mettre dans sa salade de pâtes ? Recette d'été délicieuse, elle se mange froide et se prête donc à toutes sortes de mélanges. Des légumes frais ? Des fruits ? Du fromage ? Vous pouvez y ajouter tout un tas d'ingrédients qui vous font plaisir. Pour réussir ce plat gourmand et le décliner à foison, Cyril Lignac a quelques astuces qui devraient égayer vos repas estivaux.

3 boissons naturelles et rafraîchissantes pour l'été .
Cet été, on se désaltère avec ces boissons simplissimes à préparer avec des fruits de saison. La recette du sirop de fraises Your browser does not support this video Dans une casserole, mélangez 1,3kg de fraises coupées en morceaux avec 800g de sucre et 1l d’eau minérale. Portez à ébullition 5min en écrasant les fruits. Laissez macérer 24 h au réfrigérateur puis passez ce premier jus au chinois. Faites bouillir à nouveau 5min, laissez refroidir et mettez en bouteille.

usr: 3
C'est intéressant!