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Bien-être Pourquoi vous ne devez pas laisser le riz à température ambiante

18:15  09 juillet  2018
18:15  09 juillet  2018 Source:   medisite.fr

Pourquoi vous devez changer de torchon à chaque fois que vous faites la vaisselle

  Pourquoi vous devez changer de torchon à chaque fois que vous faites la vaisselle Une étude révèle qu'utiliser le même torchon pour différents usages pourrait causer des intoxications alimentaires, surtout si vous avez une famille nombreuse. © Medisite Pourquoi vous devez changer de torchon à chaque fois que vous faites la vaisselle Un torchon : une utilisation ! Des chercheurs de l'Université de Maurice à l'Ile Maurice révèlent que l'utilisation répétée d'un même torchon pourrait favoriser l'apparition de bactéries capable de causer des intoxications alimentaires.

" Le riz non cuit peut contenir des spores d'une bactérie appelée Bacillus cereus* qui peuvent survivre lorsque le riz est cuit et provoquer une intoxication alimentaire, explique la spécialiste.Si le riz reste à température ambiante après sa cuisson, les spores peuvent se transformer en bactéries."

Mais laisser tremper le riz toute une nuit dans l'eau reste à ses yeux le moyen le plus sûr pour rendre sa consommation plus sécurisée. Pourquoi vous ne devez pas conserver votre riz à température ambiante .

Comme tout aliment, le riz doit être bien conservé après cuisson pour éviter le développement de bactéries responsables d'intoxications. La nutritionniste anglaise Fiona Hunter rappelle qu'il est important de le mettre rapidement au réfrigérateur.

Une fois encore, vous avez eu la main lourde sur la quantité de riz à cuire ? Si vous pouvez garder l'excédent pour le prochain repas, "vous devez faire attention à bien le stocker" prévient la nutritionniste anglaise Fiona Hunter sur le Dailymail.com. Il faut le laisser refroidir puis le mettre rapidement au réfrigérateur pour qu'il ne vous rende pas maladie par la suite. "Le riz non cuit peut contenir des spores d'une bactérie appelée Bacillus cereus* qui peuvent survivre lorsque le riz est cuit et provoquer une intoxication alimentaire, explique la spécialiste.Si le riz reste à température ambiante après sa cuisson, les spores peuvent se transformer en bactéries." Il s'en suit alors la production de toxines qui peuvent être responsables de vomissements et/ou de diarrhées. Elle conseille idéalement ne pas attendre plus d'une heure avant de mettre le riz au réfrigérateur et de l'y laisser 24 heures au maximum. Il pourra ensuite être réchauffé (en une seule fois de préférence). S'il est trop chaud au moment de le mettre au réfrigérateur, vous pouvez le séparer en plusieurs boîtes à conversation pour le faire refroidir plus vite.

Pourquoi vous ne devriez jamais laisser une bouteille d'eau dans votre voiture

  Pourquoi vous ne devriez jamais laisser une bouteille d'eau dans votre voiture En plein été, vous emmenez votre bouteille d'eau partout avec vous ? Evitez de l'oublier dans votre voiture, surtout si celle-ci est en plein soleil. Ce geste anodin n'est pas sans risque.En été, on a besoin de se désaltérer régulièrement. Pour autant, avec la chaleur, mieux vaut éviter de laisser sa bouteille d'eau traîner en plein soleil ou dans une voiture fermée. Tout d'abord, les produits chimiques présents dans le plastique peuvent fondre avec les hautes températures et s'infiltrer dans votre eau.

La température ambiante afin que vous ne prenez pas l'odeur de la nourriture. Laissez les œufs à l'air libre, dans la cuisine, pour éviter que les odeurs Il y a même des pénalités à l'égard de ceux qui conservent leurs œufs dans des endroits froids. Vidéo Voici pourquoi vous ne devriez jamais

Rincez. - Ne laissez pas les légumes entrer en contact avec la viande crue ou de son jus. Que manger avec du riz . La cuisine au wok. Si vous décongeler ce poulet haché à température ambiante , il risque d’être un nid à bactérie.

Pourquoi vous ne devez pas laisser le riz à température ambiante © Medisite Pourquoi vous ne devez pas laisser le riz à température ambiante

Cuire le riz avec beaucoup d'eau

Dans une récente étude, le chercheur irlandais Andy Meharg a démontré que la meilleure cuisson pour le riz était à la créole. Plus le riz serait cuit dans un grand volume d'eau - à l'inverse de la cuisson pilaf - moins il serait chargé en arsenic. Un composé chimique qui peut rester dans les rizières inondées pendant des décennies et contaminer le riz. Selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le riz contient 10 fois plus d’arsenic que tous les autres aliments. Autre bonne astuce : laisser tremper le riz toute une nuit avant de le cuire permettrait d’éliminer une grande partie de ce poison.

*Bacillus cereus est responsable de toxi-infections caractérisées par des symptômes diarrhéiques et d’intoxinations se traduisant par des symptômes émétiques. Les maladies à symptômes émétiques sont causées par l’ingestion d’une toxine, le céréulide, produite dans l’aliment au cours de la croissance de B. cereus. Toutes les souches de B. cereus n’ont pas la même capacité à provoquer des symptômes diarrhéiques, certaines étant même utilisées comme probiotiques.

>> 7 erreurs à éviter quand vous faites cuire du riz

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Eponge : pourquoi vous devez la bannir .
Tout le monde utilise des éponges. Que ce soit pour laver la vaisselle ou nettoyer les surfaces de cuisine, elles sont indispensables au quotidien ! Et pourtant, il est préférable de les utiliser avec précaution. Mode d’emploi avec les conseils de Marc Paronton, laborantin en région parisienne. Un nid à bactériesSelon une étude de l’université allemande de Furtwangen en 2017, les éponges habituellement utilisées pour laver la vaisselle contiennent jusqu’à 6 fois plus de bactéries que les poignées de porte, notamment celles des toilettes.

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