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Bien-être Sel de Guérande : attention à la contamination au plomb

01:20  06 mars  2018
01:20  06 mars  2018 Source:   medisite.fr

Gastro : les gestes pour éviter la contagion

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Des grenailles de chasse au plomb à l ’origine de la contamination . SEL DE GUERANDE - Pascal et Delphine DONINI - PALUDIERS - www. sel 2 guerande .com. Mais attention , il n’y a que l’Atlantique qui produit ce type de Fleur, et encore le plus au Nord possible.

Des informations utiles.. des astuces des Recettes de cuisine à réaliser chez vous ! Le tout à base de Sel de Guérande ! Astuces, Informations, Actualités et Recettes autour du Sel de Guérande !

Du gros sel et de la fleur de sel de Guérande commercialisés en France font l’objet de rappels de produits en raison de teneurs élevées en plomb. Cette contamination serait liée à une pratique de chasse. Explications. 

Sel de Guérande : attention à la contamination au plomb © Medisite Sel de Guérande : attention à la contamination au plomb

Gros sel et fleur de sel de Guérande. Ces produits commercialisés dans des magasins Lidl, Auchan et Carrefour font l’objet de rappels suite à une teneur inhabituellement élevée en un métal lourd toxique : le plomb. Et l’origine de cette contamination n’est pas ordinaire, puisqu’elle résiderait dans les balles de fusil de chasseurs, selon le journal Ouest France.

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ALIMENTATION - Le sel de Guérande s'est pris un plomb . Des sachets de fleur et de gros sel de Guérande ont été rappelés des magasins Lidl où ils étaient commercialisés. En cause, le taux de plomb contenu dans le sel , bien plus haut que la dose autorisé.

D'où viennent ces contaminants ? ' Le plomb et le cadmium sont captés par le blé via le sol et se retrouvent dans le pain. 9. Comment éviter la contamination ? 10. Gare à l 'effet cocktail!

Des teneurs en plomb 5 fois supérieures au taux maximal autorisé

Le 13 février 2018, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a émis un avis concernant la Fleur de sel de Guérande IGP et le Gros sel de Guérande IGP des marques Trad Y Sel, Adrien Bruand et Vignes et Gastronomie. Il s’agit de "trois rappels sous trois emballages différents mais concernant la même matière première issue des salines du paludier Adrien Bruand" précise la DGCCRF dans son avis. Ces lots ont été mis en vente entre avril 2017 et janvier 2018 et proviennent de sel récolté en 2016. "Dès qu’un nouveau produit est à vendre, Lidl fait des analyses. La marque à qui j’avais vendu mon sel m’a prévenu", confie le professionnel Adrien Bruand dans les colonnes d’Ouest France. Au lieu du taux maximal de deux milligrammes de plomb par kilogramme de sel (mg/kg), les sachets commercialisés contenaient 11 mg/kg, soit un taux cinq fois plus élevé que la norme maximale.

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On part à Guérande pour tout savoir sur son fameux sel . Quelle météo idéale faut-il pour obtenir une belle fleur ? Pourquoi la Loire-Atlantique est-elle le

Ceci est clairement démontré par le traçage isotopique du plomb , chez les Inuits notamment. C’est également une source de contamination d’animaux Outre la chasse, les ball traps sont également responsables de graves pollutions comme on l’a vu récemment dans les salines de Guérande où un

Des grenailles de chasse au plomb à l’origine de la contamination

Mais comment expliquer une telle contamination ? "En 2016, je n’avais qu’une seule saline, donc je sais d’où vient le problème", raconte le paludier dans le quotidien. Cette saline contaminée se situe à proximité d’une zone de ball-traps, une pratique utilisée par les chasseurs "qui consiste à abattre au fusil des plateaux projetés en l’air. Et qui, potentiellement, laisse au sol des cartouches contenant 32 grammes de plomb" détaille Ouest France. L’usage de cartouches à la grenaille de plomb est pourtant interdit dans les zones humides et protégées telles que les marais salants de Guérande, au profit des grenailles en acier. Une réglementation qui devrait être respectée depuis 2010 dans la zone concernée par l’affaire mais qui pose aujourd’hui question étant donné l’état du sol de la saline contaminée.

Selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), "il n’existe pas de seuil sous lequel l’exposition au plomb serait sans danger". Ce métal toxique pour l’organisme représente un risque pour le cerveau, le foie, les reins et s’accumule au fil du temps dans les dents et les os.

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