Кулинар Не только шарлотка: 5 десертов с яблоками

14:10  26 сентября  2019
14:10  26 сентября  2019 Источник:   elle.ru

6 простых способов превратить обычный кофе в десерт

6 простых способов превратить обычный кофе в десерт 6 простых способов превратить обычный кофе в десерт

Изучаем и оцениваем все достоинства и возможности яблок в разнообразных десертах .

Изучаем и оцениваем все достоинства и возможности яблок в разнообразных десертах . Печеное яблоко . Рецепт Руслана Закирова, шеф-повара ресторана KuznyaHouse. © Предоставлено: Hearst Shkulev Publishing LLC Яблочко наливное: 5 десертов с яблоками

Изучаем и оцениваем все достоинства и возможности яблок в разнообразных десертах.

Печеное яблоко

Рецепт Руслана Закирова, шеф-повара ресторана KuznyaHouse

Яблочко наливное: 5 десертов с яблоками (фото 1) © Предоставлено: Hearst Shkulev Publishing LLC Яблочко наливное: 5 десертов с яблоками (фото 1)

Ингредиенты:

Яблоко — 1 шт.

Карамель — 80 г

Ванильное мороженое — 1 шарик

Финики — 100 г

Голубика — 40 г

Орехи — 40 г

Сметана — 15 г

Для приготовления начинки крупно порубить финики, орехи пекан, миндаль и свежую голубику, все это хорошо перемешать с мягкой карамелью.

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, смазать сиропом и запекать при 120℃ один час.

Рецепты вкусных десертов из малины, которыми можно удивить

Рецепты вкусных десертов из малины, которыми можно удивить Рецепты вкусных десертов из малины, которыми можно удивить Головокружительный воскресный чизкейк НАДО (на 6 порций): 10 сладких крекеров · 3 ч. ложки молока · 450 г сливочного сыра (необязательно маскарпоне, а какой найдете) · 110 г жидкого меда · 550 г греческого йогурта · 2 яйца · 30 г ванильного сахара · 2 ч. ложки кукурузного крахмала · 400 г малины. ГОТОВИМ: Печенье кладем в пакет и давим его скалкой в крошку. Включаем духовку разогреваться до 180 °С.

Яблоки - 4 шт. среднего размера. Буду благодарна, если вы дочитаете публикацию до конца и подпишетесь на мой канал : впереди много нового и интересного! Приступаем к приготовлению. Половину яблок очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кубиками и сбрызгиваем

Яблоки - 3-4 шт. Сахарный песок - 2 ч. ложки. Сливочное масло - 30 г. Не забудьте подписаться на канал "Просто с Марией" - впереди много нового и интересного! Подготовленные яблоки нарезаем на тонкие дольки. Достаём отдохнувшее тесто из холодильника, немного обминаем и

Готовое запеченное яблоко нафаршировать начинкой. Перед сервировкой прогреть в микроволновке 30 секунд.

В ресторане этот десерт подается с заварным кремом, но в домашнем варианте подойдет сметана или йогурт, на ваш вкус. И не забудьте шарик ванильного мороженого!

Яблочный тарт

Рецепт Владимира Сидорова, шеф-повара ресторана «Черетто море»

Яблочко наливное: 5 десертов с яблоками (фото 6) © Предоставлено: Hearst Shkulev Publishing LLC Яблочко наливное: 5 десертов с яблоками (фото 6)

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 70 г

Яблоко Голден — 1 шт.

Масло сливочное — 30 г

Сахар — 20 г

Корица молотая— 10 г

Соус ванильный — 40 г

Мороженое — 70 г

Яблоко очистить и порезать тонкими дольками. Слоеное тесто раскатать и вырезать в форме рыбы. Смазать тесто сливочным маслом, выложить яблочные дольки по принципу чешуи. Смешать сахар с корицей и присыпать яблоки. Запекать при 180℃ в разогретой духовке до золотистой корочки. Украсить ванильным соусом и шариком мороженого.

Какие овощи помогают бороться со старением, а какие — напоминают о великой любви?

Какие овощи помогают бороться со старением, а какие — напоминают о великой любви? Какие овощи помогают бороться со старением, а какие — напоминают о великой любви? Эксклюзивное интервью ELLE с уникальным шеф-поваром, обладателем звезды Мишлен, Родриго де ла Калле. Особенность кухни этого харизматичного испанца: никакого мяса или рыбы! Только растительные продукты. Нам он рассказал о самых универсальных, неожиданных и полезных ингредиентах среди овощей Этим летом в отель Metropole Monte-Carlo в Монако с гастролями прилетел знаменитый испанский шеф-повар Родриго де ла Калле.

Сегодня для вас я приготовила очень вкусный, нежный и тающий во рту пирог. Пирог с яблоками готовиться очень быстро и станет украшением вашего стола. Такой яблочный пирог можно приготовить вместо торта и все родные останутся в полном восторге!ЭТО ТАК ВКУСНО

Не только крем: чем еще увлажнить кожу.

Яблочный пирог

Рецепт Кети Сванадзе, шеф-повар ресторанов «Есть хинкали & Пить вино»

Яблочко наливное: 5 десертов с яблоками (фото 11) © Предоставлено: Hearst Shkulev Publishing LLC Яблочко наливное: 5 десертов с яблоками (фото 11)

Ингредиенты:

Мука — 100 г

Яйцо куриное — 5 шт.

Сахар — 150 г

Водка — 10 мл

Лимонный сок — 5 мл

Разрыхлитель — 10 г

Масло сливочное — 15 г

Сметана 20% — 50 мл

Яблоки — 500 г

Очистить яблоки от кожуры и нарезать ломтиками. Растопить сливочное масло в сковороде, выложить яблоки, добавить 50 г сахара и томить до легкой карамелизации. Взбить в блендере желтки яиц с сахаром и добавить щепотку соли. Просеять муку, добавить разрыхлитель, лимонный сок, сливочное масло, водку, сметану и яйца, взбитые с сахаром. Перемешать тщательно в блендере до получения однородной массы.

Вылить тесто в форму для выпечки, сверху выложить яблоки. Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180℃ духовке. При подаче пирог при желании можно украсить сахарной пудрой.

Земляная груша: чем полезен топинамбур

Земляная груша: чем полезен топинамбур Земляная груша: чем полезен топинамбур

Пирог с яблоками – практически «панацея» для любителей простых и вкусных десертов : легок в приготовлении, и домашних от него за уши не Для тех, кто не хочет пропустить сезонный яблочный бум, мы подобрали 5 рецептов, ну, очень полезных и вкусных пирогов с яблоками .

Рецепт классической шарлотки с яблоками , из 5 ингредиентов. Шарлотка – простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже

Яблочный десерт с хрустящим тестом фило

Рецепт Артура Нама, шеф-повара ресторанов Brasserie Lambic

Яблочко наливное: 5 десертов с яблоками (фото 16) © Предоставлено: Hearst Shkulev Publishing LLC Яблочко наливное: 5 десертов с яблоками (фото 16)

Ингредиенты:

Тесто фило — 40 г

Масло сливочное — 40 г

Мороженое — 40 г

Вода — 100 мл

Сахар — 100 г

Соус ванильный — 50 мл

Масло мятное — 2 мл

Орех кедровый — 3 г

Яблоки — 100 г

Корица — 1 г

Бадьян — 1 г

Гвоздика — 1 г

Приготовить сироп из воды и сахара, добавить бадьян, корицу и гвоздику, охладить.

Яблоко очистить от кожуры, нарезать дольками. В пакет положить яблоки, залить сиропом, оставить на час.

В духовке приготовить корзинку из теста. Для этого небольшую керамическую кокотницу перевернуть дном вверх и выложить на нее квадрат из теста. Выпекать в духовке при 180℃ до золотистого цвета.

Достаем яблоки из пакета и обжариваем вместе с сиропом и кедровыми орехами.

В тарелку выкладываем ванильный соус, ставим корзинку, в нее выкладываем обжаренные яблоки с орехами. Сверху добавляем шарик мороженого, сбрызнутый мятным маслом.

Продукт недели: персик

Продукт недели: персик Продукт недели: персик

Шарлотка — сладкий десерт из яблок , запеченных в тесте. Десерт , значит готовится быстро. Идем дальше и тут я понял, что ничего не А сейчас я хочу Вам рассказать обалденный рецепт данного пирога, но не только с яблоками . Обязательно попробуйте такой рецепт.

Шарлотка с яблоками и курагой. Для шарлотки можно использовать любые сухофрукты и вяленые или сушеные ягоды. Красивой и вкусной получается шарлотка с курагой. Для этого пирога мы карамелизируем фрукты, получится роскошный десерт !

Яблочный пирог с карамелью

Рецепт Сэбби Кеньона, бренд-шефа ресторанов Steak It Easy

Яблочко наливное: 5 десертов с яблоками (фото 21) © Предоставлено: Hearst Shkulev Publishing LLC Яблочко наливное: 5 десертов с яблоками (фото 21)

Ингредиенты для теста:

Масло сливочное — 150 г

Мука пшеничная — 250 г

Сахарная пудра — 75 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Муку просеять с сахарной пудрой, соединить, добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиком, смешать до консистенции рассыпчатой кроши. Добавить яйцо и мешать до однородной консистенции. Готовое тесто охладить в течение 5 часов.

Для начинки:

Яблоки — 550 г

Масло сливочное — 15 г

Сахар — 55 г

Корица молотая — 1 г

Экстракт ванили — 1,5 г

Пектин — 5 г

Орех пекан — 35 г

Пектин соединить с 15 г сахара. Яблоки очистить, убрать сердцевину, нарезать мелким кубиком, засыпать оставшимся сахаром, добавить корицу и ваниль, дать постоять, слить образовавшийся яблочный сок.

В кастрюле распустить масло, добавить яблоки, готовить до полуготовности, добавить рубленый пекан (мелкие кусочки), продолжать готовить, пока яблоки не станут мягкими, но все еще будут сохранять форму.

Яблочный сок прогреть, добавить смесь пектина и сахара, перемешать венчиком, довести до кипения, проварить 2 минуты. Яблоки соединить с пектином, добавить ваниль и рубленые орехи.

Тесто раскатать между листами пергамента толщиной 6-7 мм, выкатывая из центра к краю, постоянно поворачивая пласт теста. Обратите внимание, что тесто не должно быть очень холодным, но и не должно расползаться.

Раскатанное тесто распределить по форме, края чуть загнуть, сделать проколы вилкой в центре и выпекать при 180℃ до готовности 20 мин. Если в процессе выпекания тесто начнет подниматься, сделайте в нем прокол.

В готовое выпеченное тесто выложите начинку, разровняйте и выпекайте при 180℃ еще 20 минут.

Для карамели:

Сахар — 100 г

Глюкоза сироп — 10 мл

Сливки 33% — 1000 мл

Соль — щепотка

Вода — 30 мл

Сахар смешать с водой, добавить глюкозу, перемешать венчиком и варить до характерного цвета карамели. Сливки довести до кипения, подсолить, добавить к сахарному сиропу, перемешать венчиком.

Готовой карамелью полить пирог так, чтобы сладкая масса полностью покрыла его верх.

12 продуктов, которые люди боялись есть в прошлом веке .
12 продуктов, которые люди боялись есть в прошлом векеИх считали смертельно опасными, называли «ядовитыми яблоками». Одного американского полководца пытались даже отравить помидорами. Но он тогда ясно дал понять, что все старания злоумышленников напрасны: вышел на крыльцо и на публику съел ведро помидоров. Но отравления томатами действительно бывали. Правда, не из-за самого овоща, а из-за посуды: люди ели из оловянных тарелок, сделанных с добавлением свинца. Свинец вступал в реакцию с кислотой из помидоров, получалось смертельно опасное соединение.

—   Поделится Новостью в Соц. Сетях

Тематическое видео:

usr: 1
Это интересно!