Кулинар В тесте или хот-дог. Самые известные блюда с сосисками

14:15  13 ноября  2019
14:15  13 ноября  2019 Источник:   aif.ru

Самые типичные ошибки при варке макарон

Самые типичные ошибки при варке макарон Самые типичные ошибки при варке макарон

13 ноября в далеком 1805 году венский мясник Иоганн Ланер придумал небольшие тонкие колбаски из смеси свинины и говядины, которые нужно было отваривать. Свое «изобретение» он назвал «франкфуртскими сосисками », но в других городах прижилось наименование «венские».

Название популярной закуски с длинной сосиской внутри должно было звучать как "горячая такса" Кстати, а сосиска в тесте — немецкое изобретение. В Германии это блюдо известно под Сосиска в тесте - это пирожок с сосиской , а хот - дог - булка с вложенной сосиской .

В тесте или хот-дог. Самые известные блюда с сосисками © Shutterstock.com / Sunny Forest В тесте или хот-дог. Самые известные блюда с сосисками

​13 ноября 1805 года считается днем изобретения сосиски.

В далеком 1805 году, 13 ноября, венский мясник Иоганн Ланер придумал небольшие тонкие колбаски из смеси свинины и говядины, которые нужно было отваривать. Свое «изобретение» он назвал «франкфуртскими сосисками», но в других городах прижилось наименование «венские». Все дело в том, что господин Ланер жил в Вене, но переехал туда из Франкфурта.

С тех пор на основе сосисок готовят очень много разных вкусных блюд. Например, кладут их в солянку, делают с ними бигос. И, конечно же, без них немыслим хот-дог.

10 советов по сочетанию еды и вина от сомелье

  10 советов по сочетанию еды и вина от сомелье 10 советов по сочетанию еды и вина от сомелье 3. Сложная кухня требует сложного аккомпанемента: утонченные и гурманские блюда должны сопровождаться соответствующими винами, в то время как более простые блюда подразумевают нейтральные вина с ненасыщенным вкусом.4. Проще поменять рецепт блюда, чем вино: лучше найти замену какому-нибудь экзотическому ингредиенту, чем пытаться подобрать вино, которое будет сочетаться со сложными рецептами. Чтобы по-настоящему насладиться вином, лучше приготовить что-то простое. © marieclaire.ru 5.

Корн- дог ( сосиска в кукурузном тесте ). Соси́ска в те́сте — сосиска , покрытая спирально накрученным в форме «колбаски» сдобным или слоёным тестом и запечённая В Германии это блюдо известно под названием Würstchen im Schlafrock — « сосиска в ночной рубашке»[1][2].

Хот - дог или франкфуртер - сосиска в булочке вроде багета. А сосиски в тесте несколько другое. Сосиска в тесте - это выпечка, или разновидность типа пирожка, где в роли начинки выступает сосиска . А хот - дог готовится по принципу бутерброда, только ингридиенты кладутся

Делимся рецептами известных блюд с сосисками:

Солянка

  В тесте или хот-дог. Самые известные блюда с сосисками © Shutterstock.com / Magrig

500 г говядины для бульона
300 г сосисок
4 соленых огурца
2 луковицы
1 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. каперсов
1 ст.л. маслин
100 г сметаны
¼ лимонаЗелень

Шаг 1. Сварить мясной бульон, залив говядину холодной водой и снимая при кипении пену.

Шаг 2. Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле, потом добавить томат и немного бульона. Тушить 5-7 минут.

Шаг 3. Огурцы очистить от кожицы, нарезать ломтиками.

Шаг 4. Сосиски нарезать тонкими ломтиками. Положить к луку, добавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист.

Шаг 5. Потушить 2 минуты все вместе.

Шаг 6. Извлечь мясо из бульона, удалить жилы и кости если нужно, нарезать небольшими кусочками. Вернуть обратно в бульон.

Как выбрать быструю лапшу? Полезные советы для тех, кто экономит время

  Как выбрать быструю лапшу? Полезные советы для тех, кто экономит время Как выбрать быструю лапшу? Полезные советы для тех, кто экономит время Не вся лапша быстрого приготовления одинакова. Рассказываем, как выбрать наиболее вкусную и наименее вредную.Блюдо студентов и пассажиров поездов дальнего следования, программистов и вообще тех, кто работает долго и не может уйти от рабочего места, а еще и тех кто мучается похмельем — лапша быстрого приготовления. Не самое полезное блюдо, но все же лучше чем, к примеру чипсы. И горячее. А в нашей стране в холодное время года это очень важно.

Русский хот дог это тот, что сделан с той самой одноименной горчицей, от первого укуса которого есть дальше Немного горчицы и сосиска в тесте превращается в хотдог ! В английском языке хот - дог это сосиска с чем-то(хотя изначально, да, именно с булочкой).

Сосиски в тесте - отличный вариант для того, чтобы перекусить вне дома. Через тридцать минут горяченькие румяненькие булочки с сосисками распространят свой аппетитный Запеканка из цветной капусты – очень сытное и вкусное блюдо , которым можно накормить всю.

Шаг 7. Добавить в бульон поджарку, довести до кипения.

Шаг 8. Выключить, добавить пряности, посолить.

Шаг 9. При подаче положить ломтик лимона, добавить маслины, и зелень. Сметану — по желанию.

Бигос

  В тесте или хот-дог. Самые известные блюда с сосисками © Shutterstock.com / Monika_1

500 г квашеной капусты
500 г свежей капусты
40 г шпика
200 г свинины
150 г сосисок
100 г копченой грудинки
2 помидора
20 г сушеных грибов
4-5 шт. сушеного чернослива
2 луковицы
3 ст.л. сахара
4-5 ст.л. растительного масла
½ стакана красного сухого вина
Черный молотый перец
Соль

Шаг 1. Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде на 2 часа. Затем воду слить, залить свежей и отварить до готовности.

Шаг 2. Квашеную капусту отжать, мелко нарезать и припустить на сковороде до мягкости.

Шаг 3. Свежую капусту нарезать и прогреть в духовке до мягкого состояния, посолить и поперчить.

Шаг 4. Соединить обе капусты.

Совет: Бигос можно приготовить, используя только квашеную капусту. Тоже очень вкусно.

Самые опасные сочетания продуктов

  Самые опасные сочетания продуктов Оказывается, некоторые привычные нам продукты сочетать вредно и иногда даже опасно. "Рамблер" рассказывает, в какую сторону следует пересмотреть свою систему питания.Картофель и мясоМы с детства привыкли, что самый сытный обед — мясо с картошкой. Часто простое блюдо украшает праздничные столы, а в России считается, что это — идеальное сочетание. На самом деле, это не так. Возможно, вы и правда останетесь сытыми после такого блюда. Однако это чревато последствиями: для переваривания крахмалистого овоща и белка требуются разные пищеварительные ферменты.

Сосиски в тесте - популярное и простое блюдо . Существует много способов его приготовления. Известна даже дата создания сосиски - 13 ноября 1805 года. Очень популярны такие блюда с использованием сосисок , как сосиска в тесте и хот - дог .

Что такое хот - дог . Под этим названием подразумевается популярное блюдо , состоящее из горячей сосиски и булочки с добавлением соусов и других ингредиентов. Вариантов приготовления этого бутерброда множество. В разных национальных кухнях к сосискам

Шаг 5. Нарезать свинину и копчености небольшими ломтиками. Свинину обжарить, к ней добавить шпик, колбасу и грудинку. Все обжарить. Выложить к капусте.

Шаг 6. В растопленном жиру от колбас обжарить лук, помидоры, нарезанные мелко грибы. К овощам добавить сахар и перец, нарезанный мелко чернослив.

Шаг 7. Пассированные овощи соединить с капустой, все перемешать и тушить на слабом огне 40 минут. Перед снятием с огня влить в жаровню красное вино. Перемешать.

Шаг 8. Остудить, поставить в холодильник на ночь.

Шаг 9. На следующий день потушить еще в течение 30 минут. И подавать к столу.

Карривурст

  В тесте или хот-дог. Самые известные блюда с сосисками © Shutterstock.com / Martin Rettenberger

500 г сосисок
1 стакан мясного бульона
100 мл оливкового масла
1 луковица
1 ст. л. томатной пасты
1 кислое яблоко
1 ч. л. лимонного сока
1 зуб. чеснока
1 ч. л. горчицы
50 мл сливок
1 ст. л. муки
1 ст. л. приправы карри

Шаг 1. Мелко нарубить лук и чеснок. Обжарить их на оливковом масле до золотистого цвета.

Шаг 2. Добавить к луку муку и обжарить, помешивая.

Шаг 3. Томатную пасту смешать с бульоном, добавить к поджарке небольшими порциями.

Шаг 4. Добавить карри и довести до кипения.

Названы самые вредные и безвредные сладости

  Названы самые вредные и безвредные сладости  

Шаг 5. Натереть яблоко и добавить в соус. Поварить 3 минуты.

Шаг 6. Добавить лимонный сок и горчицу, посолить. Влить сливки, перемешать и снять с огня.

Шаг 7. Сосиски обжарить и залить соусом.

Хот-дог с зеленью

  В тесте или хот-дог. Самые известные блюда с сосисками © Shutterstock.com / K2 PhotoStudio

4 зерновых булочки
4 колбаски
½ пучка свежей мяты
½ свежей кинзы
2-3 ст.л. густого йогурта
½ ч.л. зеленой аджики

Шаг 1. Булочки и колбаски разогреть на мангале.

Шаг 2. Мелко нарезать зелень.

Шаг 3. Йогурт смешать с аджикой, добавить зелень.

Шаг 4. Вложить в булочки сосиски, положить сверху соус.

Сосиски в беконе

  В тесте или хот-дог. Самые известные блюда с сосисками © Shutterstock.com / SteAck

10 сосисок
10 тонких длинных ломтиков бекона
2 зуб. чеснока
Масло для жарки

Шаг 1. Масло разогреть на сковороде.

Шаг 2. Зубчики чеснока раздавить ножом, бросить в масло и прогреть, чтобы придать маслу аромат. Когда чеснок потемнеет, удалить его из масла.

Шаг 3. Сосиски обжарить в масле. После чего их вынуть и дать стечь на полотенце.

Шаг 4. Сосиски обернуть ломтиками бекона. Вернуть на сковороду и обжарить со всех сторон.

Сосиска в тесте

  В тесте или хот-дог. Самые известные блюда с сосисками © Shutterstock.com / Aleksey R

4 сосиски
¼ пачки слоеного теста
Сливочное масло
1 желток

Шаг 1. Тесто разморозить.

Шаг 2. Тесто раскатать немного и нарезать на 4 полосы, шириной 2 см.

Шаг 3. Сосиски смазать небольшим количеством сливочного масла и обернуть каждую полосой слоеного теста.

Шаг 4. Запекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Шаг 5. За 5 минут до готовности смазать тесто взбитым желтком.

Шаг 6. Перед подачей смазать сливочным маслом.

Названы самые опасные блюда в ресторанах .
 

—   Поделится Новостью в Соц. Сетях

Тематическое видео:

usr: 3
Это интересно!