Кулинар День пасты: 4 рецепта на любой вкус

10:25  09 декабря  2019
10:25  09 декабря  2019 Источник:   marieclaire.ru

Кускус, киноа, булгур: чем они лучше гречки?

  Кускус, киноа, булгур: чем они лучше гречки? Кускус, киноа, булгур: чем они лучше гречки?Строго говоря, кускус (он же кус-кус) не относится к зерновым. Это нечто среднее между манной крупой и разновидностью пасты – «зернышки», скатанные из пшеничной муки. Калорийность кускуса гораздо ниже, чем у манки, гликемический индекс – соответственно, тоже. А вот витаминов группы В, меди, калия, железа и фосфора он содержит значительно больше.

История происхождения блюда, любимого не только в Италии, но и по всему миру, началась еще много веков назад. Сегодня невозможно сосчитать количество всевозможных рецептов пасты . Чтобы вы не потерялись во всем этом многообразии

Лайфхакер собрал просты и аппетитнейшие рецепты пасты , чтобы вы смогли удивить домашних и гостей. 4 . Паста с курицей и брокколи в сливочном соусе. Выбирайте любые грибы на ваш вкус : шампиньоны, белые или какие-либо другие.

  День пасты: 4 рецепта на любой вкус © marieclaire.ru

История происхождения блюда, любимого не только в Италии, но и по всему миру, началась еще много веков назад. Сегодня невозможно сосчитать количество всевозможных рецептов пасты. Чтобы вы не потерялись во всем этом многообразии, предлагаем вам четыре варианта этого блюда на любой вкус.

Невероятно, но факт: паста – настолько популярное блюдо, что у него есть даже свой персональный праздник, который так и называется – День пасты, который отмечается 25 октября. Существует несколько версий возникновения этого праздника. Первая гласит, что в 1995 году на Всемирном конгрессе пасты в Риме было решено посвятить легендарному блюду праздник международного масштаба – так 25 октября был провозглашен Днем пасты. По другой версии дата празднования приурочена ко дню рождения Христофора Колумба – именно этот великий мореплаватель ни дня не мог прожить без этого блюда.

Как мы портим макароны: 7 типичных ошибок при готовке

  Как мы портим макароны: 7 типичных ошибок при готовке Казалось бы, что может быть проще, чем сварить лапшу или рожки на гарнир. Но мы можем даже не догадываться, насколько вкуснее могут быть макароны, если все делать правильно! «Люблю я макароны, хоть говорят, они меня погубят», — пел Андрей Макаревич в «Старых песнях о главном». Он так расписывал прелести этого простого, в общем-то, блюда, что хотелось встать и немедленно сварить себе порцию спагетти. Ведь премудрость невелика: нужно, во-первых, макароны не мыть, во-вторых — класть в кипящую подсоленную воду. Оно, конечно, так, но даже на этом нехитром пути мы нередко ошибаемся. И превращаем потенциальный шедевр в дежурную еду.

Паста - 126 пошаговых рецептов с фото. Паста уже давно «шагнула» далеко за пределы Италии и завоёвывает всё больше и больше поклонников по всему миру. В основе такого блюда, как настоящая паста , лежат два составляющих: макароны из твёрдых сортов пшеницы

От него очень зависит вкус и консистенция риса. В принципе для ризотто подойдет любой - мясной, овощной или даже рыбный, но лучшее ризотто обычно получается из куриного или телячьего бульона. День пасты : 4 рецепта на любой вкус .

На данный момент существует более 500 видов пасты и неисчислимое количество рецептов на ее основе. Мы подобрали четыре удивительных рецепта из четырех абсолютно разных, ярких и уникальных итальянских регионов, чтобы вы смогли в этот праздник перенестись на побережье Адриатики, или на предгорье Альп, на улицы Милана или зеленые луга Абруццо, оставаясь на своей любимой кухне.

Ньокки на креме из тыквы

  День пасты: 4 рецепта на любой вкус © marieclaire.ru

Совет от эксперта De Cecco, Антонио Куомо:

«Чтобы такой нежный и хрупкий продукт, как ньокки, не потерял форму при нагревании, при их приготовлении итальянцы используют прием «термического шока»: после варки готовые клецки перекладывают прямиком в миску с ледяной водой и кубиками льда. Через несколько минут такого охлаждения ньокки становятся более упругими и плотными. Теперь можно слить воду, добавить соус и в полной мере насладиться получившимся блюдом».

4 веганских рецепта для мясоеда

  4 веганских рецепта для мясоеда 4 веганских рецепта для мясоедаWorld Vegan Day ежегодной празднуют первого ноября. В преддверии праздника вместе с экспертами сети магазинов полезных продуктов и кулинарии «Город-Сад» предлагаем попробовать несколько простых и полезных рецептов, которые понравятся даже приверженцам традиционной системы питания.

Хотя рецепт приготовления пасты к нам пришёл из Италии, блюдо это настолько популярно, что Паста — блюдо итальянской кухни, состоящее из двух основных компонентов: любого Этот быстрый и несложный рецепт придётся по вкусу даже самым требовательным гурманам

AdMe.ru предлагает вашему вниманию 10 восхитительных рецептов итальянской пасты , на Измельчить, добавить соль и перец по вкусу . Затем небольшими порциями влить оливковое Пока паста варится, смешиваем мясо с овощами, добавляем помидоры с соком и варим на

Ингредиенты:

Готовые ньокки – 1 упаковка

Сырный соус:

Сливки – 250 г., сыр пармезан – 150 г. ( тертый), соль

Соус из тыквы:

Тыква – 250 г. (нарезанная кубиками), лук – 50 г., соль

Приготовление:

Соус из тыквы. Нарезать и пассировать лук в оливковом масле, добавить тыкву, соль, немного воды и довести до готовности. Затем всё переложить в блендер и растереть до кремообразного состояния.

Поставить на плиту большую кастрюлю с подсоленной водой и, когда вода закипит, бросить в нее ньокки. Когда ньокки всплывут на поверхность, проварить их 2–3 минуты и выложить на дуршлаг или на сито, чтобы удалить остатки воды.

Сырный соус. В сковороду положить сливки, тертый пармезан и соль. Готовить на медленном огне до получения однородной кремообразной массы. В соус при желании можно добавить черный молотый перец.

Ньокки переложить в сковороду к соусу из пармезана и довести до готовности. На тарелку выложить базу из тыквы, в центр — ньокки в сырном соусе. Всё посыпать свежим перцем и украсить листиком базилика.

4 рецепта с лососем на каждый день

  4 рецепта с лососем на каждый день 4 рецепта с лососем на каждый день Огурец свежий – 1 шт.Свежая зеленьЗеленый лукСливочное масло – 1 кубикСоль (по вкусу)Приготовление:Очищаем огурцы от кожуры, нарезаем кубиками. Смешиваем с зеленым луком, солим и заправляем маслом. Очищаем картофель, натираем на средней терке. Смешиваем с яйцом, мукой и солью до однородной массы. Жарим на сковородке с двух сторон. Выкладываем на драник сыр, лосось и огурцы.Украшаем свежей зеленью.Яйцо пашот со слабосоленым лососем © marieclaire.ru Ингредиенты:ЯйцоХлеб (по вкусу)Творожный сыр – 1 ст.л.

Осваивайте нехитрые рецепты пасты — и в вашем кулинарном арсенале появятся десятки новых удивительно вкусных блюд. Собранные в этом разделе рецепты пасты с фото и пошаговыми инструкциями помогут вам приготовить пасту не хуже, чем в дорогом ресторане.

День пасты : 4 рецепта на любой вкус . Самый простой рецепт фаршированных яиц – наполнить половинки икрой и украсить перышком зелени. Хотя классические бутерброды со сливочным маслом тоже никто не отменял.

Паста с брокколи

  День пасты: 4 рецепта на любой вкус © marieclaire.ru

Ингредиенты:

Оливковое масло – 6 столовых ложек, брокколи – 200 г., чеснок – 2 мелко нарезанных зубчика, средний красный, очищенный от семян и мелко нарезанный острый перец чили – 1 шт., сухое белое вино – 100 мл, орекьетте De Cecco – 500 г., тертый сыр "Пекорино" – 100 г (если его нет, то можно "Пармезан"), кедровые орехи – 5 столовых ложек, базилик – 10 листьев, соль

Приготовление:

В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить брокколи с чесноком и чили на сильном огне в течение 3 минут. Посолить, добавить белое вино и продолжать готовить еще 8 минут на среднем огне. Брокколи должны дойти до состояния аль денте.

Отварить пасту до того же состояния, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Добавить пасту в сковородку, увеличить огонь и посыпать сыром "Пекорино", а также добавить кедровые орешки и базилик. Хорошо перемешать в течение минуты, чтобы паста впитала в себя ароматный соус.

Тальятелле с маскарпоне, базиликом и лимоном

  День пасты: 4 рецепта на любой вкус © marieclaire.ru

Совет: тальятелле можно заменить лингвине, феттучине или другой длинной пастой из твердых сортов пшеницы.

Ядовитые продукты, которые вы употребляете каждый день

  Ядовитые продукты, которые вы употребляете каждый день Ядовитые продукты, которые вы употребляете каждый деньВсе любят миндаль за потрясающий вкус и множество полезных микроэлементов. Самым ароматным считается горький миндаль, который содержит в себе цианид — яд.

••• День пасты : 4 рецепта на любой вкус . Как показывает практика, завтрак – любимый прием пищи для большинства людей. И все-таки таким разнообразием рецептов , как обед или ужин, он не о.

AdMe.ru предлагает вашему вниманию 10 восхитительных рецептов итальянской пасты , на Измельчить, добавить соль и перец по вкусу . Затем небольшими порциями влить оливковое Пока паста варится, смешиваем мясо с овощами, добавляем помидоры с соком и варим на

Ингредиенты:

Тальятелле – 500 г., лимонный сок – 5 ст.л., тертая лимонная цедра – 1 ч.л., сливочный сыр маскарпоне – 250 г., свежий базилик – 1 пучок, соль – по вкусу, свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

Маскарпоне смешать с лимонным соком и лимонной цедрой и подогреть на сковороде на среднем огне при постоянном помешивании в течение 2-3 мин. Посолить, поперчить по вкусу. Базилик мелко нарезать.

Налить в кастрюлю 5 л подсоленной воды, довести до кипения. Тальятелле положить в кипящую воду и варить al dente. Оставить немного воды, в которой варилась паста.

Тальятелле смешать с маскарпоне и базиликом, добавить немного воды, в которой варилась паста. Разложить по тарелкам и подавать.

Каннелони по-абруццезки

  День пасты: 4 рецепта на любой вкус © marieclaire.ru

Ингредиенты:

Каннеллони De Cecco – 12 шт., помидоры – 2 шт., красный лук – 1 большой, чеснок – 1 средний, баклажан – 2 шт., базилик – половина пучка, сыр пармезан – 70 г., оливковое масло – 50 г., соль, перец – по вкусу, петрушка – половина пучка,

Приготовление:

Пасту каннеллони отварить до состояния аль денте. Скидываем на дуршлаг, пусть стечет вода 3 – 5 мин. Выкладываем аккуратно на тарелку слоями каннеллони, пусть остынут.

Пока остывает паста, мы займемся луком. Чистим, режем мелко соломкой лук и обжариваем его в оливковом масле. Главное, чтобы лук не подгорел, помешивайте его.

Очищаем баклажаны от кожуры. Режем их кубиками. Бросаем их к луку и тушим без воды с закрытой крышкой 10 минут.

Добавляем в сковородку помидоры без кожи. Тушим дальше еще мин 10, смотрим по обстановке, у нас должно получится рагу из овощей. Рагу должно быть густоватым, чтобы при фаршировке не выливалось из пасты.

Фаршируем каннеллони тушеными овощами, чайной ложечкой накладываем овощи в пасту.

Укладываем уже фаршированными каннеллони, в форму для выпекания смазанную оливковым маслом.

Нарезаем мелко зелень базилика и петрушки, усыпаем сверху каннеллони, солим, перчим, выдавливаем равномерно чеснок. Режим помидор тонкими дольками и кладем с верху. Сбрызнуть оливковым маслом.

Поставить форму в разогретую духовку на 20 минут, пусть наша паста запекается. Натереть сыр пармезан на терке. Посыпать равномерно сверху пасты и поставить в духовку еще на 10 минут. Как только растаял сыр, блюдо готово.

Фото: Getty Images

Сыр, томаты, базилик: 5 классических рецептов пасты .
Сыр, томаты, базилик: 5 классических рецептов пастыРецептов этого классического блюда итальянской кухни существует бесчисленное множество — пасту по праву можно назвать самой популярной едой, объединяющей поколения и континенты. ELLE выбрал пять самых классических рецептов пасты для тех, кто хочет постичь мастерство приготовления итальянского блюда в совершенстве.

—   Поделится Новостью в Соц. Сетях

Тематическое видео:

usr: 1
Это интересно!