Кулинар Ртутная рыба: как распознать опасный продукт

12:10  10 декабря  2019
12:10  10 декабря  2019 Источник:   rambler.ru

Росконтроль выявил опасный зерненый творог

Росконтроль выявил опасный зерненый творог Росконтроль выявил опасный зерненый творог

Дело в том, что в определенном количестве рыбы были найдены частицы токсичной метилртути, которая содержится в морской соли и водорослях. Вы всегда можете подать к столу данные морепродукты и быть уверены, что ваш ужин не закончится ртутным отравлением.

Научные данные о содержании ртути в рыбе и морепродуктах: какая рыба накапливает больше всего ртути Рыба - один из самых полезных натуральных продуктов питания. Если вы еще не знаете о её Особенно опасны последствия воздействия ртути на организм плода и детей.

  Ртутная рыба: как распознать опасный продукт © Фото: depositphotos.com

Специалисты Роспотребнадзора в течение 2019 года провели исследование более 60 тысяч тонн различных видов рыб. Они пришли к выводу, что более 30% продуктов из общего количества не пригодны для продажи на российском рынке. “Рамблер” попытался выяснить, с чем связана непригодность рыбы и почему она так страшна для потребителя.

Токсичные реки

Дело в том, что в определенном количестве рыбы были найдены частицы токсичной метилртути, которая содержится в морской соли и водорослях. Рыбы, поглощающие токсичную растительность, не могут переварить такое количество вредного вещества и погибают еще до того момента, как попадают в руки торговцев. По итогам проверки специалистам стали известны виды рыб, которые наиболее подвержены заражению метилом ртути. Рекомендуется с осторожностью относиться к приему в пищу морской форели, сибаса, дорадо и карпа. Их советуют есть не чаще раза в неделю.

Почему речная рыба опаснее морской

  Почему речная рыба опаснее морской Почему речная рыба опаснее морскойВ морской рыбе содержится больше йода, фосфора, брома и жирных кислот, но гораздо меньше белка. Незаменима она для тех, кто соблюдает диету. Она позволяет питать организм без ущерба для фигуры. При этом морская рыба дороже, поэтому покупатели часто отдают предпочтение речной.

Ртутная рыба : как распознать опасный продукт . Появление желтых небольших бляшек на конечностях, веках или других частях тела само по себе не опасно . Однако они могут быть предвестниками весьма серьезных проблем.

Ртутная рыба : как распознать опасный продукт . Чтобы переварить определенную группу продуктов , организм запускает не один сложный процесс.

Правильный рацион

Самыми безопасными морскими жителями считаются речная форель, лосось, морской окунь, сельдь, креветки, крабы, устрицы и анчоусы. Вы всегда можете подать к столу данные морепродукты и быть уверены, что ваш ужин не закончится ртутным отравлением. Постарайтесь уменьшить потребление королевской скумбрии, особенно сырокопченой. Ферменты, используемые при сыром копчении, совершенно несовместимы с металлоорганическим катионом ртути и могут вызывать аллергическую реакцию. Большеглазый тунец и рыба меч тоже в списке самых опасных рыб. Это связано с тем, что они обитают в морской воде достаточно долгое время и в процессе жизни накапливают в себе огромное количество токсичной ртути.

Для справки

Метилртуть – сильный нейротоксин, который накапливается в организме и ведет к дисфункции почек, неврологическим расстройствам и даже смерти. В пресной воде метилртуть разрушают прямые солнечные лучи, а в морской - органический катион и неорганический хлорид-анион образуют “стабильную” соль, которая не разлагается на солнце. Морские животные потребляют эту ртуть именно в форме соли. Так же вся ртуть атмосферы оседает на поверхность Земли, а значит, в большей степени в океан. Поэтому он особенно сильно нуждается в мерах по предотвращению загрязнения.

Как пивной живот доводит до рака

Названы любимые продукты спасшихся от рака

В России выросло число больных гипертонией

Россиянам назвали размер опасного куска колбасы .
 

—   Поделится Новостью в Соц. Сетях

Тематическое видео:

usr: 0
Это интересно!